风干鱼怎么做好吃又简单的方法,风干鱼的制作步骤详解?-广东广州深圳佛山东莞360全景VR全景720航拍全景网上展厅3D展厅数字展厅

实习编辑 2022年5月4日19:29:34网赚2 其他 最新资讯 SEO 网赚 SEO2 自媒体 杂谈一 杂谈二 其他二风干鱼怎么做好吃又简单的方法,风干鱼的制作步骤详解?-广东广州深圳佛山东莞360全景VR全景720航拍全景网上展厅3D展厅数字展厅已关闭评论42阅读模式

每年到了这个季节,我都会制作一些风干鱼,平时下班了回家做饭会很方便。风干鱼的制作对于鱼的选择也没什么挑剔,可以根据自己的喜好选择适合的鱼,比如:鳊鱼、草鱼、鲫鱼、翘刁鱼等等都可以制作。我比较喜欢吃鳊鱼,所以这次选择的是鳊鱼。

风干鱼怎么做好吃又简单的方法,风干鱼的制作步骤详解?

其实在家制作风干鳊鱼很简单,用葱、姜、料酒、食盐腌制24小时,然后放在通风处吹干就可以了,慢慢风干的鱼吃起来肉质紧实鲜香,口感好。做好的风干鱼我们可以把它用袋子装起来,放到冰箱冷冻,想吃的时候随时拿出来,清蒸、卤、煎、像我今天这样做重口味的都可以。现在做好的风干鱼也可以放到过年的时候拿出来吃,待客好吃又不失面子。自己在家做的风干鱼比外面购买的更实惠,而且食用也更放心,喜欢的朋友可以在家试试。

风干鱼怎么做好吃又简单的方法,风干鱼的制作步骤详解?

【风干鳊鱼】

所需食材及调料:鳊鱼,香葱,生姜,大蒜头,香菜,小米椒,料酒,食盐,植物油

详细做法:

首先准备食材:新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干(鳊鱼背部肉比较厚,用刀切开后腌制更入味);

接着准备辅料:小米椒洗净切圈,生姜、大蒜头洗净切末,香菜洗净切段,备用(香菜也可换成香葱或青大蒜,小米辣根据个人口味放);

食材都准备好后开始烹饪,锅内烧油,油热把鳊鱼放入锅中;

转中小火煎,晃动锅子,使鳊鱼受热均匀,鳊鱼一面煎至微黄后翻面,将另一面也煎至微黄;

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两面都煎好后下入姜末、蒜末、小米椒圈,然后淋入一勺料酒去腥;

锅中倒入适量的清水,再倒入一勺生抽、半勺蚝油,盖上锅盖焖煮5分钟;

5分钟后揭开锅盖,撒上香菜段;

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最后出锅装盘即可。成品色泽诱人,肉质紧实鲜香,下酒下饭都不错。

今天这道重口味的风干鳊鱼就做好了,微辣入味,开胃下饭,做法简单又好吃。地地道道的家常菜,喜欢的朋友不要错过哦。

来源:营销圈(https://www.yingxiaoo.com/)

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