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1、直线形的吧台设计。一般将通过一条直线形长台直接与消费者接触的范围,称为“直线形吧台”,它可以突出室内,也可以凹入房间内的一端。直线形吧台的优势在于调酒师调酒时不会将自己的后背朝向消费者,可以对消费者保持有效的控制。
2、椭圆形的吧台设计。所谓椭圆形吧台就是呈马蹄形吧台的总称,它一般是凸出室内的。它的有事就在于可以安排一个或者更多的操作点,在各个方向都可以服务消费者,能够拉近与消费者之间的亲近感。但在客人比较多、调酒师比较少的情况下,很难做到面面俱到的服务,调酒时的调酒时也难免会被炒客人,让某些消费者受到冷落。
3、环形吧台或中空的方形吧台。这种类型的吧台一般坐落于就把整个空间的中央地带,它的中部设有一座“小岛”提供陈列酒类与储存物品的作用。它的优势直塞与,可以通过独特的陈列设计充分展示各种酒的种类,同时也能为消费者提供更大的空间,但对于调酒师来说,服务起来比较困难,需要照顾到四个区域。
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