一个完整的咖啡厅设计包括哪几种陈列呢?

实习编辑 2021年2月18日16:08:00其他一个完整的咖啡厅设计包括哪几种陈列呢?已关闭评论56阅读模式

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     如果咖啡厅在进行空间设计之前,若未能制定出商品展示陈列规划,也只是将咖啡等商品“躺”置在吧台而已,无法表现咖啡厅的活力,也未能塑造咖啡产品的特性,结果仍是无济于事。然而所谓的“展示陈列”,并非我们通常所指的橱窗展示或特别区位的陈列, 在咖啡厅经营上所说的展示陈列,应该是泛指咖啡厅整个大厅空间的所有商品的各种陈列,那么一个完整的咖啡厅设计包括哪几种陈列呢?

  第一、展示陈列。它是指咖啡厅的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。由于展示陈列是在于表现重点咖啡的组合效果,同时兼具诱导顾客的作用,所以展现上必须明确地打出一个主题,借以吸引来店顾客。

  第二、补充陈列。这主要是陈列范围最为广阔的部分,整个店内的商品陈列空间都是。由于陈列的重点在于销售,所以在陈列设计的表现上应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。

  第三、强调陈列。这种陈列主要是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态,为了在各区位内促进销售的效果,必须利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间,就本区位的咖啡和饮料中,选出具有代表性的咖啡陈列。

  因此,咖啡厅内展示陈列的作用,就是运用各种展示陈列的技巧,配合器具、辅料宣传品装饰物等,进而将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果,二则表现整个咖啡厅的气氛,所以对于广告的诉求效果必须要把握住。首先对于广告的诉求方面,虽然咖啡厅大堂内为了销售起见,补充陈列占有很大的空间,然而为求广告诉求效果的具体表现,必须透过展示陈列及部分强调陈列的运用,以求重点咖啡品牌能够表现出来。

 

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